Семаргл, ООО/Каталог товаров/Стабилизатор ТР

Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.

Постарайтесь кратко описать суть вашего вопроса продавцу

Не заполнено обязательное поле

Мы хотим знать, как к вам обращаться

Неверно заполнено поле

Будет использован только в случае уточнения вопроса

Неверно заполнено поле

На этот E-mail придет ответ на вопрос

Согласен получать предложения от других компаний

Отменить

Отправляя вопрос, вы подтверждаете согласие спользовательским соглашением

Стабилизатор ТР

Группа: Пищевые стабилизаторы

Предложение устарело!

Наличие уточняйте

Описание

ТР - это комплексная пищевая стабилизационная система, разработанная на основе высококачественных компонентов. Используется при производстве творожного продукта, в том числе на основе рекомбинированного сырья.

Свойства: улучшение структурных и органолептических показателей, плотность, высокое влагосвязывание, эмульгирующие способности, снижение потерь жира и белка в процессе производства, увеличение выхода, сокращение времени прессования, устойчивость продукта к условиям заморозки, отрицательная реакция на йод, предотвращение отделение влаги в фасованном продукте.

Применение стабилизатора ТР позволит частично исключить из рецептуры, сухое обезжиренное молоко (СОМ), в том числе дает возможность использовать не стандартное, с точки зрения белка, сухое молоко.

Наименование	Дозировка, оптимальная кг/т смеси	Жирность творожного продукта, %	Оптимальная рецептура кг/т	Дополнительные свойства
ТР-Ультра Плюс	20	21-25	СОМ - 80 — 100 *Жир - 210-250 ТР-УП - 20 Вода- до 1000	Термостабильность Рассыпчатость при добавлении *АМЖ Выход 100%
ТР-В	20	9-25	СОМ - 80-100 *Жир - 45-250 ТР-В - 20 Вода - до 1000	Термостабильность Рассыпчатость при добавлении *АМЖ Выход 100%, для творога жирностью от 21 до 25%
ТР-Экстра	20	0-9	СОМ - 80-100 *Жир - 0-45 ТР-Э - 20 Вода - до 1000	Термостабильность Вариации фасовки. Выход от 40-55%

Кроме этого, для производства творожных сырков и масс , предлагаем комплексные пищевые добавки ТМ.

Свойства: удержание свободной влаги (от 1-15%), структурирование, стабилизация, предотвращение отделения влаги в фасованном продукте, а так же после дефростации и в процессе хранения, занижение себестоимости удержания влаги при возможности дальнейшей фасовки на аппаратах АРМ.