Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.

Постарайтесь кратко описать суть вашего вопроса продавцу

Не заполнено обязательное поле

Мы хотим знать, как к вам обращаться

Неверно заполнено поле

Будет использован только в случае уточнения вопроса

Неверно заполнено поле

На этот E-mail придет ответ на вопрос

Согласен получать предложения от других компаний

Отменить

Отправляя вопрос, вы подтверждаете согласие спользовательским соглашением

Стабилизатор ТР

Группа: Пищевые стабилизаторы

Предложение устарело!

Наличие уточняйте

Описание

ТР - это комплексная пищевая стабилизационная система, разработанная на основе высококачественных компонентов. Используется при производстве творожного продукта, в том числе на основе рекомбинированного сырья.

Свойства: улучшение структурных и органолептических показателей, плотность, высокое влагосвязывание, эмульгирующие способности, снижение потерь жира и белка в процессе производства, увеличение выхода, сокращение времени прессования, устойчивость продукта к условиям заморозки, отрицательная реакция на йод, предотвращение отделение влаги в фасованном продукте.

Применение стабилизатора ТР позволит частично исключить из рецептуры, сухое обезжиренное молоко (СОМ), в том числе дает возможность использовать не стандартное, с точки зрения белка, сухое молоко.

Наименование	Дозировка, оптимальная кг/т смеси	Жирность творожного продукта, %	Оптимальная рецептура кг/т	Дополнительные свойства
ТР-Ультра Плюс	20	21-25	СОМ - 80 — 100 *Жир - 210-250 ТР-УП - 20 Вода- до 1000	Термостабильность Рассыпчатость при добавлении *АМЖ Выход 100%
ТР-В	20	9-25	СОМ - 80-100 *Жир - 45-250 ТР-В - 20 Вода - до 1000	Термостабильность Рассыпчатость при добавлении *АМЖ Выход 100%, для творога жирностью от 21 до 25%
ТР-Экстра	20	0-9	СОМ - 80-100 *Жир - 0-45 ТР-Э - 20 Вода - до 1000	Термостабильность Вариации фасовки. Выход от 40-55%

Кроме этого, для производства творожных сырков и масс , предлагаем комплексные пищевые добавки ТМ.

Свойства: удержание свободной влаги (от 1-15%), структурирование, стабилизация, предотвращение отделения влаги в фасованном продукте, а так же после дефростации и в процессе хранения, занижение себестоимости удержания влаги при возможности дальнейшей фасовки на аппаратах АРМ.